Garolou Charlebois Kain

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La cuvée des rockers #12
Publié le 12 juin 2022
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Republié le 25 juin 2023

 

Par André Thivierge

Récemment diplômé en sommellerie, l’auteur combine cette passion et celle de la musique pour offrir cette chronique sur les rockers qui ont décidé de s’associer au monde du vin, des spiritueux et de la bière. 

Cette semaine, 2e chronique sur les rockers et la bière ! À l’approche de la St-Jean, voici une édition toute francophone et québécoise.

Garolou – Les Brasseurs de Montebello

Les Brasseurs de Montebello ont lancé le 2 juin dernier une toute nouvelle concoction, une bière hommage au groupe rock folklorique Garolou. «J’ai joué beaucoup de musique étant jeune, et Garolou a beaucoup influencé mon adolescence et ma vie de jeune adulte», a expliqué le président des Brasseurs de Montebello, Alain Larivière.

Aux dires de M. Larivière, le groupe était honoré d’avoir été sélectionné pour être l’effigie de la bière. «Ça fait longtemps qu’ils ne sont plus sur la scène musicale. Ils étaient vraiment surpris, nous ont posé des questions sur [pourquoi notre choix] s’était arrêté sur eux. On leur a conté notre petite histoire et ils ont vraiment été touchés.»

Pour établir les palettes de goût de la bière qui correspondaient à ce qu’apprécient les membres du groupe, plusieurs séances de dégustation ont été nécessaires, ainsi que huit mois de travail. «On a envoyé plusieurs échantillons qu’on avait aux Brasseurs pour cerner leurs goûts, des blondes, des brunes, des blanches, des goûts amers ou moins.»

Le choix s’est finalement arrêté sur la base de la bière nommée 1952, une ale à l’avoine, qui a été modifiée avec des houblons aromatiques. «C’est une bière super festive, l’été c’est vraiment super. Ça peut même goûter un peu l’ananas, les fruits exotiques, mais il n’y a pas de fruits ajoutés. C’est vraiment le houblon qui donne cette saveur-là. […] Je ne voulais pas que ce soit une bière ordinaire, parce que c’est un groupe extraordinaire.» (Source : Le Droit)

Robert Charlebois – La Charleboise

Voilà maintenant 17 ans que Robert Charlebois a vendu Unibroue à l’ontarienne Sleeman, qui est depuis passée aux mains de la multinationale japonaise Sapporo. L’intérêt du légendaire chanteur pour la chose brassicole ne s’est pas étiolé pour autant, à tel point qu’il vient de donner son nom à une toute nouvelle bière, La Charleboise, qu’il a élaborée avec l’équipe de la brasserie Les Bières philosophales.

Ça faisait en fait quelques années que Robert Charlebois cajolait l’idée de faire brasser une nouvelle bière ; il avait même pris contact avec quelques microbrasseries bien établies, sans que la démarche débouche sur quelque chose de concret. « Sa passion est restée pour la bière, après toutes ces années, et il a eu un coup de cœur pour une micro du coin, surtout qu’il croit beaucoup à la synchronicité », nous explique Jérôme Charlebois — car c’est le fils du chanteur qui pilote en fait ce nouveau projet brassicole pour le clan Charlebois.

Le brasseur Maxime Ducharme s’est rapidement mis à échanger avec les Charlebois. « Robert m’a raconté l’histoire d’un mélange de bières qu’il avait goûté en Guadeloupe et dans lequel il y avait du piment et du gingembre, explique le brasseur de 41 ans, lui aussi musicien à ses heures. Robert s’était déjà fait répondre que ces ingrédients-là ne fonctionnaient pas ensemble, mais moi, ma force, c’est justement d’agencer des ingrédients difficiles ; j’aime ça, les défis. »

 

Il a fallu près de six mois de recherche, de développement et d’essais pour trouver la recette idéale. « Il a notamment fallu trouver comment on incorpore les ingrédients à la bière, parce qu’il y a plusieurs façons de le faire, que ce soit en morceaux, en jus, lors de l’ébullition ou à la maturation, explique M. Ducharme. J’ai ensuite fait une sélection de quatre types de bières que je brasse déjà et on a trouvé que le profil plus sec de la saison était le plus approprié. »

La bière est en effet agréablement relevée, très équilibrée malgré son goût de gingembre volontaire et une effervescence un peu trop contenue. La Charleboise est offerte actuellement dans quelques épiceries et boutiques de Sainte-Adèle, Morin-Heights et Saint-Sauveur, de même qu’à l’espace La Réserve de la Ferme Guyon, à Chambly. (Source : La Presse)

style=»text-align: left;»> Kain – Yé midi kek part

Premier extrait du plus récent album du populaire groupe québécois Kaïn, Yé midi kek part aura inspiré un tout nouveau produit brassicole : une bière artisanale éponyme,  une blonde de haute fermentation (Ale) agrémentée d’un houblonnage à cru, offrant un goût et des arômes des plus prononcés et satisfaisants.

Créée en collaboration étroite entre les membres du groupe musical et les artisans de la microbrasserie St-Arnould de Mont-Tremblant, la bière Yé midi kek part est le fruit de plusieurs mois de dur labeur ayant mené à une recette exclusive et une bière à l’image d’un de nos bands pop-rock préférés bien de chez nous.« Un réel bonheur de travailler avec des gens de coeur et de chez nous. Voilà un nectar tout aussi rassembleur que notre musique et il fait grand bien de vous le partager. Parce que la soif s’attrape à tous moments; Yé midi kek part! », proclamait Steve Veilleux, membre de Kaïn, par voie de communiqué.

La bière Yé midi kek part se retrouve déjà dans plusieurs épiceries du Québec, et les amateurs de bières et de produits locaux peuvent se la procurer en canettes de 473ml!

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La Chicane – Bière 20 ans déjà

En 2018, le groupe La Chicane lançait une bière blonde pour souligner ses 20 ans d’existence. Appelée 20 ans déjà, la bière, fabriquée par le brasseur L’Alchimiste a été offerte en exclusivité dans les supermarchés IGA.

La bière a été offerte pour une période limitée .  Elle n’est plus disponible pour l’instant.